Die Non-Profit-Organisation „NĀTIFS“
des indigenen Kochs Sean Sherman gewinnt den renommierten Julia Child Award
"NĀTIFS, North American Traditional Indigenous Food Systems,
wurde vom indigenen Koch Sean Sherman (Stamm der Oglala Sioux) gegründet,
um die Wirtschafts- und Gesundheitskrisen, von denen die indigenen Gemeinschaften betroffen sind,
durch die Wiederherstellung einheimischer Essgewohnheiten zu bewältigen.
Sherman konzentriert sich auf die Wiederbelebung und Weiterentwicklung indigener Lebensmittelsysteme in ganz Nordamerika.
Durch seinen Aktivismus und sein Engagement trägt Sherman dazu bei, das reiche kulinarische Erbe indigener Gemeinschaften
auf der ganzen Welt zurückzugewinnen und zu feiern.
Sherman und seine Frau Dana Thompson eröffneten 2021 „Owamni“, ein indigenes Restaurant am Mississippi in der Innenstadt von Minneapolis.
(Das Restaurant bietet eine dekolonialisierte Speisekarte mit indigenen Speisen und Rezepten, darunter geräucherte Lake Superior-Forelle, Red Lake Zander
und einheimische Mais-Tacos mit Zeder geschmorter Bison, Bison-Tartar und konserviertes Kaninchenkaninchen mit Maisfladenbrot.)
https://owamni.com/
Zu den Anerkennungen von Owamni gehört, dass es in diesem Jahr in die Liste der 50 neuen Restaurants der New York Times aufgenommen wurde .
Shermans erstes Buch von Sean, „The Sioux Chef's Indigenous Kitchen“ , wurde 2018 mit dem James Beard Award ausgezeichnet
als bestes amerikanisches Kochbuch und er erhielt 2019 den Leadership Award der James Beard Foundation.“
https://www.amazon.de/Sioux-Chef-Indigen-kochen-Sean-Sherman/dp/3985680825/ref=sr_1_2?adgrpid=1205065394504446&hvadid=73117860467379&hvbmt=be&hvdev=c&hvlocphy=116572&hvnetw=o&hvqmt=e&hvtargid=kwd-75316783609953%3Aloc-72&hydadcr=30004_2476156&keywords=the+sioux+chef%E2%80%99s+indigenous+kitchen&qid=1698503601&sr=8-2
Quelle:
https://nativenewsonline.net/currents/indigenous-chef-sean-sherman-s-non-profit-natifs-wins-prestigious-julia-child-award
Videos auf Youtube (Guten Appetit ! : )
https://www.youtube.com/watch?v=eU58zK57wCk
https://www.youtube.com/results?search_query=sean+sherman